Refaire le site d’un restaurant toulousain : La Cassole Rose, ce qui a changé

La Cassole Rose est une maison toulousaine qui prend le cassoulet au sérieux : mijoté huit heures, saucisse de Toulouse au feu de bois, une salle en briques dans le quartier Saint-Cyprien. Le site existait, figé : la carte de l'hiver dernier, des horaires à mettre à jour par mail, aucune réservation possible depuis un téléphone. Voici la refonte, telle qu'elle s'est passée.

Ce qu'on a gardé

L'adresse, d'abord : le domaine ne change pas, les anciennes pages sont redirigées vers les nouvelles, rien de ce que Google connaissait n'est perdu. Le ton, ensuite : la maison parle simplement, sans « expérience culinaire » ni « voyage des sens ». Les textes ont été récupérés, relus, coupés là où ils faisaient du remplissage, complétés là où un client pose une question — le stationnement, les allergènes, la privatisation.

Ce qu'on a refait

Six pages : l'accueil, la maison, le cassoulet, la carte, la cave, la réservation. Chacune est écrite pour le quartier et pour la ville — un restaurant se cherche par « cassoulet Toulouse » ou « restaurant Saint-Cyprien », pas par son seul nom.

La carte administrable, plat par plat : sections, intitulés, prix, mentions végétariennes. Elle est modifiée depuis la console, sur un téléphone, en fin de service. Ce que voit le client ce soir est ce qui sort de la cuisine ce soir.

La réservation par formulaire : date, heure, nombre de couverts, message. La demande arrive dans la messagerie de la console et le restaurant répond depuis le même écran. Pas d'outil tiers, pas de commission.

Les horaires par jour, avec les fermetures exceptionnelles, cohérents entre le site et la fiche Google — la même donnée, saisie une fois.

Ce que ça a changé, mesuré

• L'image principale de l'accueil arrive en 1,6 seconde au lieu de 3 sur téléphone ; les images pèsent 130 Ko au lieu de 372.
• L'écart de style entre la maquette et le site en ligne : 16 propriétés sur 40 300 mesurées, toutes déclarées et voulues. Le site ressemble à ce qui a été validé.
• 462 champs administrables : chaque texte, prix, horaire et photo se modifie sans toucher au code.
• Aucun bandeau de cookies : la fréquentation est mesurée par la plateforme, sans traceur.

Ce que la maison gère elle-même

La carte, le récit de la maison et la méthode du cassoulet, les horaires et les informations de salle, les photos et leurs textes alternatifs. Le reste — hébergement, certificat, sauvegardes, surveillance nocturne des pages par le Gardien — est notre travail, pas le sien.

Ce que ça coûte

Une refonte se chiffre comme une création. Pour un restaurant qui veut sa carte, ses horaires et sa réservation, la formule Vitrine suffit ; une identité graphique complète relève du Sur mesure. Les écrans du site — bureau, tablette, téléphone — sont sur la page de la réalisation, et ce que nous faisons pour les restaurants toulousains en général est décrit sur la page dédiée.